台南市府城小吃漫食之旅
期待已久的台南小吃要來交作業啦！這個月終於到了有名的台南小吃王國，我們也很認真的念了幾本書做了一些功課，把我們這個月品嘗過的知名台南美食做了一些分類跟介紹，因為不是按照地點來分的，大家出門大吃一頓之前得像我們一樣先找好地圖設計一下路線才不會白花油，一定要節能減碳一下省油錢下來吃飯的啦！另外因為我們吃的是以小吃為主，一些店面簡餐類的就沒有辦法兼顧到，請大家多多包涵！
1. 台南小吃之王 鱔魚麵系列
城邊鱔魚意麵 ★★ 東門圓環邊
阿輝鱔魚意麵 ★★★★☆ 西門圓環邊
進福炒鱔魚意麵 ★★★★★ 府前路一段46號
無名炒鱔魚/粽葉米糕 ★★★ 國華路三段與民權路二段交叉路口
沙咖裡巴老牌炒鱔魚 ★★★★★ 大推! 沙卡里巴裡：康樂街永樂市場 棺材板旁
阿源炒鱔魚 ★★★ 成功路399號
先說我對鱔魚意麵有固執的偏見，鱔魚一定要脆Q爽口，這個沒達到一律零分。再來，意麵一定要是台南意麵，用蛋黃麵的不行XD。最後酸、甜、辣要併列，偏一不可。台南鱔魚意麵又分成有勾芡的鱔魚意麵跟沒勾芡的乾炒鱔魚意麵，在台南小吃來說，鱔魚意麵真的是偏貴的了，乾炒鱔魚意麵至少都要100元，偏偏我們吃的都是乾炒，常常一頓晚餐有一半的錢都花在鱔魚意麵@@。
在台南吃的鱔魚意麵，鱔魚一定脆，意麵一定是台南意麵(PS那個時候在嘉義吃的那間鬍鬚榮鱔魚意麵鱔魚軟又用蛋黃麵，我整個給他零分= =)，所以在我們心中的排名，調味佔的成分就很大了。再來，雖然平平是意麵，口感也有分成Q的跟爛的。
在我們心目中必列五顆星的是進福炒鱔專家和沙卡里巴裡面的老牌鱔魚廖。進福炒鱔專家的招牌台南到處都有，但本店在府前路一段，乾炒鱔魚意麵130元，鱔魚脆，意麵偏軟，但用料大方且酸甜並重。沙卡里巴老牌鱔魚廖號稱快炒鱔魚27秒起鍋，乾炒鱔魚意麵150元 很貴@@，但是鱔魚超脆!!用料也大方，重點是酸甜辣都有，是我最愛的鱔魚調味。
有點爭議的阿輝炒鱔魚在西門路二段352號圓環邊，鱔魚也很脆，意麵比較硬，口感較佳，但我一直覺得他真的太甜了，連酸都不酸。不過小希很愛這種甜膩的味道XDDD，順帶一提，原本也很有名的阿鐵炒鱔魚似乎被阿輝併購了，西門路二段352號這間現在已經變成阿輝炒鱔魚的西門店，害我們少吃一間炒鱔魚Q.Q。
再來是秉毅推薦的無名炒鱔魚。沒有名字的炒鱔魚位在國華路三段與民權路二段交叉路口永樂市場附近，說實在話這間吃完我現在已經沒什麼印象了XD，只記得普普通通，鱔魚口感還可以，給料也頂大方，酸甜算是滿平衡的，重點是他很便宜啦XD，一盤好像才70，CP值還算不錯。至於阿源炒鱔魚位在成功路399號，他口味比較特別是胡椒味XDDD，不酸不甜不辣，乾炒鱔魚意麵一盤100還算便宜，只給他三顆星是因為我也覺得普普通通。鱔魚口感還可以，麵偏軟爛，一盤沒有很大。
至於東門城邊鱔魚意麵，以前是我爸的最愛，位在東門路一段235號，不過自從交給下一代以後價格一直往上攀，CP值卻一值往下降@@，一盤乾炒鱔魚意麵也要150，料很少= =…鱔魚口感還不錯，但是麵也是偏軟爛，整個失望透頂。
雖然鱔魚意麵對我來說是台南起源名產，不過這種東西其實到處可見，炒的好的也比比皆是，但要找到一間真的喜歡的還不是那麼多XD。
2. 飽足感專用 糯米系列
石精臼米糕 ★★★★★ 民族路上赤崁樓旁
小南米糕 ★★★ 到處都有
無名炒鱔魚/粽葉米糕 ★★★★ 國華路三段與民權路二段交叉路口
保安街米糕四神湯 ★★★★★ 保安路小吃街上
再發號肉粽 ★★ 民權路二段71號
楊哥楊嫂肉粽 ★★★★ 慶中街41號
米糕和肉粽這種東西一個晚餐最多只能吃一種，不然整個肚子就被塞滿吃不下任何東西了。先說米糕，雖然是糯米做的 但我喜歡吃軟不吃硬，然後喜歡有肥滋滋的肉燥和香菜XD。然後我不喜歡吃乾飯。我們總共吃了四間米糕，石精臼米糕和保安街米糕是我們兩個都覺得大推的，兩間都是飯軟而Q 不乾不硬，醃黃瓜都酸甜爽口。石精臼米糕比較鹹也比較油，是張簡家的口味XD，保安街米糕比較清淡，也沒這麼油，小希覺得很好吃，我則是愛死他家的四神湯，滿滿的料+香濃的當歸味，還有Q脆的豬腸，超棒！
秉毅推薦的米糕+鱔魚意麵那間肉燥也不錯香，不過因為米偏硬飯偏乾，所以我只給他四顆星。小南米糕連鎖店則是過於偏貴，相較來說CP值比較不高，吃起來普通好吃，肉燥香還好，飯也偏乾偏硬。
肉粽還是我媽包的最好吃XD。再發號肉粽我真的覺得很騙錢= =，150元號稱有鮑魚瘦肉栗子蛋黃魷魚等等的料，結果讓我們吃到四分之一的白糯米飯，連土豆都沒有!!雖然他真的很大，大概是普通肉粽的一倍半，但這也太騙人了啦><。這樣我媽包的有干貝魷魚蝦米香菇等等的肉粽不就要賣兩百塊…他賣的另外一種一顆50的普通肉粽也讓我覺得調味不足。
楊哥楊嫂肉粽就比較有誠意，調味也很不錯，一顆50元，給料也算大方，至少不會讓你覺得一直在吃糯米飯，果然是超有名網拍店，天擇之後留下來不錯的店XD。而且口味很多，很多人推薦。
3. 跟中部肉圓不一樣的 蝦仁肉圓/芋粿系列 通常兩者都有賣XD
福記肉圓 ★★★ 府前路一段215號
武廟許家肉圓 ★★★ 義豐冬瓜茶旁 真正的武廟肉圓在對面！
友誠蝦仁肉圓 ★★★★ 開山路 118 號
蘇家蝦仁肉圓 ★★★★ 民權路一段45號
茂雄蝦仁肉圓 ★★★★★ 保安路小吃街上
國華街芋粿/蝦仁肉圓 ★★★★★ 國華街老市場 江水號冰店外
台中/彰化肉圓都是大大顆用蒸的或是用炸的，台南的蝦仁肉圓迷你得多，大概就是
最有名的其實是府前路上的福記肉圓，我們也是第一個去光臨，但是後來慢慢吃多了發現其實福記也還好而已XD，最主要的原因是他的麵皮蒸太爛了，很難完整的夾起來，口感自然也不好。武廟許家肉圓是我們被騙去吃的(本來要吃的是”武廟肉圓”!!)他吃起來也普普而已。友誠的芋粿也是就普普而已，但是肉圓倒是滿香滿好吃的，蝦仁很多！蘇家在民權路上(太陽堂冰城隔壁)，是70幾年的老店，肉圓也不錯吃。剩下兩間的國華街老市場和茂雄，國華街的芋粿超好吃，茂雄則是肉圓取勝。
其實秉毅吃過最好吃的兩間川記和武廟我們都沒有吃到XD，希望之後還有機會回去平反一下啦！
4. 超級古早味 擔仔麵&其他麵食系列
度小月擔仔麵 ★★★★★ 本店：中正路16號
洪芋頭擔仔麵 ★★★ 西門路民權路口 水仙宮街口
赤崁樓旁度小月擔仔麵 ★★ 赤崁樓旁
卓家汕頭魚麵 ★★★★★大推! 民生路一段158號
阿龍意麵 ★★★★★ 府前路一段62號 進福炒鱔魚旁
民族鍋燒老店 ★★★★ 赤崁東街2號 赤崁樓旁
講到台南麵食第一個想到的就是擔仔麵…我還記得台中有開過一間台南擔仔麵餐廳號稱五星級又超級貴結果最後倒了。道地的擔仔麵是台南洪家洪芋頭100年前先開始擺攤賣的，後來為什麼會分這麼多間，想當然耳是牽扯到子孫分家，就等大家去吃之後看看他的說明就知道啦！我們吃過的三間裡面就是正港度小月跟洪芋頭兩間比較正統，中正路上的度小月裝潢很精緻，麵小碗又很貴XDD，而且竟然是一副打工樣的年輕人煮的！雖然很不起眼…但是不得不說他們的擔仔麵真的還滿好吃的，是印象中的老味道。看起來比較老店的洪芋頭吃起來反而普普。
非擔仔麵的其他三間就要特別推薦一下了。卓家汕頭魚麵是我來台南第一個吃到的小吃，他的特色是把魚漿直接混到麵條裡面，所以你吃麵條的時候就是在吃魚肉喔！這種口很酷吧XD，而且他的魚丸湯也非常好喝，這間一定要大推一下的。另外阿龍意麵也是以麵條口感著名，我去吃的時候原本以為麵條少少的就叫了兩碗，沒想到兩碗都尖出來XD，要不是他的麵條真的很Q很好吃我一定會吐出來…。阿龍的麵條除了原味還有胡蘿蔔(冬季限定)、波菜和牛蒡三種口味，都很Q很好吃。
最後講到台南的鍋燒意麵。這種東西對張簡來說沒什麼了不起的XD因為他說他自己就會煮…但像我很少吃的人就會想要吃吃看道地的台南意麵長什麼樣子啦。網路上比較推的當屬赤崁樓旁的民族鍋燒老店，除了鍋燒意麵還有鍋燒烏龍麵，都很好吃！而且很便宜，一碗60元可以吃飽。
5. 很順口一次吃好幾個 碗粿系列
小南碗粿 ★★★★ 府前路二段140號
富盛號碗粿 ★★★★★ 大大推！ 國華街民族路口 金得春捲旁
雖然我們吃過的碗粿只有兩間，但是一定要獨立出來介紹才能彰顯台南碗粿真的是跟別的地方不一樣！有人說台南的碗粿都是黃的，嗯，富盛號的確是黃的，但是我看其實小南的也是白的XD。什麼顏色不重要，重點是台南的碗粿真的又香料又多，重點是很便宜，而且口感很Q，如果沒有對照組的話建議大家去吃吃看seven的碗粿，我覺得seven的已經不錯了，但是在地現蒸的超越seven幾十倍的好吃！
先吃到的是小南碗粿，軟中帶Q而且非常紮實均勻，沒想到後來吃到國華街富盛號之後一整個驚為天人，他是有點黃中偏黑的在來米碗粿，裡面滿滿的豬肉和香菇餡很軟很爽口，加上他們自己的醬淋上挖沙米一起吃真的是超棒的啦！我們各叫了一個吃完又馬上叫了第二碗，完全無法抵擋在嘴巴裡面咀嚼的那種爽口感。大推必吃！不過他過了六點之後就幾乎沒有剩了XD，要吃得早點來報到！
6. 鹹中帶腥 虱目魚鹹粥系列
阿憨鹹粥 ★★★★ 公園南路168號
阿堂鹹粥 ★★★★★ 民族路西門路圓環旁 保安路口對面 開白天
開元路無名鹹粥 ★★★★ 開元路上 開元路長榮路口公園對面 只開早上
台南到處都可以看到賣虱目魚粥的大小店面，偏偏虱目魚是張簡不喜歡吃的食物之一XD，為了怕評分不客觀，只好綜合一些前人吃過的評論來給分數囉。
最知名的阿憨鹹粥在公園南路上，就是過了台南公園後那個丁字路口轉角右轉一直騎5分鐘就到了，他會在對面，是間鐵皮屋式的建築。虱目魚肚粥一碗60還70元的樣子，湯頭很鮮美而且魚肚很大一片，重點是我們好死不死點了魚腸，結果腥的要命，把魚肚粥的味覺都壓掉了XDD，所以評起分來就有欠客觀了…。
後來先趁著某天早上到劉俊彥口中柳營院區復健young V大推的開元路無名去吃，虱目魚肚粥又更大一片，一碗也是要價70，因為這次沒有點魚腸所以吃完感覺好多了XD，儘管劉俊彥很推他的魚腸，但是我一個人實在是吃不下去…。後來又在離開奇美之前的早上去民族路圓環找林秉毅推薦的阿堂跟包成羊肉，雖然這次沒有點魚肚粥只點了虱目魚”肉”粥，一碗60圓，但是打碎的魚肉溶在鹹粥裡面竟然感覺更好吃，而且看看別桌的魚肚粥，雖然要價110，但是實在是賣相很好，重點是沒有刺！這點口感吃起來就大勝了。
7. 吃起來好像都差不多 羹麵系列
阿川土魠魚羹 ★★★★ 海安路府前路口 集品蝦仁飯旁邊
國華街老市場土魠魚羹 ★★★ 國華街三段老市場裡 江水號冰店外面
阿鳳浮水魚羹 ★★★★ 保安街小吃街上 阿明豬心冬粉對面
中山南路浮水花枝羹 ★★★ 永康中山南路接開元路上 狐狸尾巴茶舖附近
東巧鴨肉羹 ★★★★ 永福路二段 赤崁樓前武廟對面 義豐冬瓜茶旁
台南的羹麵也是很有歷史的小吃，我們找到的這幾間是書上有推薦的，但是因為我覺得羹麵實在是怎麼吃都長那個樣子，不太會有令人驚豔的感覺，所以看起來就分數都差不多啦。先講土魠魚羹。土魠魚羹就是把土魠魚拿去用炸的炸成像鹹酥雞那樣然後煮羹麵，一碗大概都是40元上下。比較推薦的是在海安路上，集品蝦仁飯旁邊那間阿川土魠魚羹，味道偏甜但是不會膩，分量OK，很順口。國華街三段老市場那間就比較普通些，不過他可以讓你外帶炸好的土魠魚塊當點心吃。
接下來就是台南本地才有的”浮水”魚羹。浮水的意思就是魚丸花枝漿等等的會浮在湯上面，其他的跟平常的羹就沒什麼兩樣XD。羹麵都是用黃麵下去攪，所以丸子的好壞就決定這碗魚羹好不好吃啦！這邊一定要推薦一下阿鳳的魚羹，魚丸紮實又大顆，咬下去真的很香Q，一碗好像是50塊。永康中山南路上面往台南市區方向也有一間，離奇美宿舍後面的巷子出來不遠，不過名字忘記了，門口有吊一個”鳳中奇緣”推薦的布條，那間吃起來也OK。
最後講到鴨肉羹。正港的鴨肉羹在嘉基的時候就跑去新港吃過了，台南武廟口的這間老店鴨肉料理方法跟新港又不同，新港的是鴨肉絲，東巧的是鴨肉塊，有的還帶骨，所以可以吃到整塊鴨肉，而且湯頭多了薑阿蔥等等，味道比較豐富，一碗也是4.50塊這樣。
8. 吃完正餐一定要吃 甜點冰品飲料系列
義豐冬瓜茶 ★★★★ 永福路二段 赤崁樓/武廟對面
雙全紅茶 ★★★★ 台南市中正路131巷2號 一個非常小的巷子裡面
江水號八寶冰 ★★★★★ 國華街三段老市場裡 小卷米粉對面 大推!
石精臼八寶冰 ★★★★ 民族路上赤崁樓旁 石精臼米糕旁邊
石家阿美綠豆湯 ★★★ 本店 西門路三段64號
莉莉水果店 ★★★★★ 府前路二段 孔廟對面
蜜桃香冷飲店 ★★★★ 青年路府前路一段路口 青年路71號
劉家楊桃冰 ★★ 北門路一段79號 開元路橋往前過了火車站
體育館杏仁豆腐 ★★★ 很多分店…體育路健康路路口
懷舊小棧豆腐冰 ★★★★ 五妃廟正對面
順天冰棒 ★★★★ 開山路151巷7號之1 延平郡王祠正對面巷子裡
芳苑冰棒 ★★★★ 開山路6號 中山路圓環邊
泉記狀元糕 ★★★ 永福路二段31號
吃飽飯一定要吃冰喝飲料的啦，尤其是夏天太陽很大的時候。先講到飲料的部分，台南最近幾年很紅的飲料是冬瓜茶，尤其是義豐老店每次去都是大排長龍。義豐冬瓜茶口味比較淡一點，如果要喝以前小時候喝的那種很濃很香的古早味建議到安平的兩角銀(前身是進來涼冬瓜茶)才有。另外還有很有名的老店雙全紅茶，他隱身在真的很難找的小巷子裡…我記得巷口還是像士林夜市那種頭上還有蓋房子的巷子XD。內用玻璃杯15元一杯，外帶要加一塊，不是很大杯但是很香濃。
接下來是冰店的部分。台南的冰店以八寶冰最有名，而且一碗很便宜只要3,40塊。一定要大推的是國華街老市場裡面的江水號老店，料多實在，綠豆、紅豆、芋頭、杏仁豆腐等等料都很紮實，連我這個不喜歡吃甜豆子類的都讚不絕口，真的超 好 吃。石精臼裡面那間八寶冰也很有名，他的特色是超大碗，吃冰幾乎等於是吃一碗飯了，要去吃這一間的話一定要留一點肚子不然吃完會很痛苦~~。另外我們還吃過網路上有人推薦的石家阿美綠豆湯，他就真的只賣綠豆湯(有的有加薏仁)而不是賣冰，把綠豆湯裝到封口杯裡可以外帶這樣，綠豆給超多，甜度也OK，一整個很紮實，缺點是沒有湯匙很難吃…XD。
如果真的不喜歡八寶冰沒關係，台南還有另一間有名的莉莉冰果店，是一間充滿歷史關懷的冰店XD，到處掛了老照片，冰品大概以水果冰為主，也有蜜餞冰或是八寶冰(青芒果冰好吃!!)，價位也還OK。他就在府前路上孔廟對面而已，來過一次一定還會再來第二次XD。其他好吃的蜜餞冰還有青年路/府前路口的蜜桃香，最有名的是楊桃冰跟鳳梨冰，楊桃汁也非常好喝，如果不喜歡吃楊桃或是值班不敢吃鳳梨的話，也可以點青芒果冰也很讚喔。火車站附近那一間劉家口味就比較淡，口感和蜜桃香有一段差距。兩間蜜餞冰都是有點像濃縮的蜜餞湯汁泡碎冰這樣，量比較小一點。
杏仁豆腐也是另外一項特產，老字號的冰店我找不太到了，網路上在地人最推的是五妃廟正對面的懷舊小棧(叫懷舊因為桌椅都是從小學裡面要來的)，4,50塊的杏仁豆腐冰很大一碗，豆腐綿密紮實而且給得很大方。古蹟門票後面寫的那一間體育館杏仁豆腐感覺是網拍做很多，他弄得像奶酪一樣有封口，吃起來還可以但是有點貴…一顆要35還40塊，可以去懷舊小棧吃一大碗冰了。
開山路上有兩間冰棒好像也是在地人常常吃的店面，綜合比較起來的話順天的口感比較甜，比較像古早味冰棒，芳苑新開發的口味比較多，但是比較不甜一點，兩者一支都要大概10幾20塊，也不是很便宜。優點是零售量販都可以啦，要買幾隻隨便，他也不會阻止你買太少(像我去只買了一根也沒差)。
最後講到唯一吃過不是冰品的甜點泉記狀元糕，他的店面很難找…我記得沒有大招牌@@，一定要記地址去了。老闆感覺是賣米或是米類食品為主，狀元糕只是兼差著賣，一份六個一個12塊，有芝麻跟花生粉兩種，還滿香Q的，但是因為很多地方有狀元糕，吃起來也都差不多XD，所以就沒有很impressive的感覺。
9. 安平區特集 一日遊午晚兩餐就可以KO
周氏蝦捲 蝦捲★★★★其他就算了XD 安平路408號之1
陳氏蚵捲 ★★★★★ 安平路786號
安平同記豆花 ★★ 安北路433號
茂記黑豆花 ★★★ 本店:安北路443號(跟上一個很近XD)
兩角銀冬瓜茶(前進來涼) ★★★★★ 周氏蝦捲前一個block轉角
古堡蚵仔煎 ★★ 安平古堡小公園旁
福記水煎包 ★★★★ 同記豆花對面
安平貴記小吃店 鼎邊銼 ★★★★★ 延平街安平老街裡面
安平區不只古蹟多，吃的東西也是很有名。上面列的這一些星星多的就是必吃的啦！
安平區最好認的走法就是中山圓環→民生路→安平路直走10min就到了。民生路接安平路的地方左手邊就會看到台南運河，這一段路有名的店家首推周氏蝦捲，人爆多還有大陸團坐遊覽車來吃…我們吃過之後覺得他的蝦捲真的不錯，但是擔仔麵等等其他的東西就不太行XD。旁邊的東東蝦餅也是很有名的小點心，往回走一個block會看到門口擺好幾個冬瓜的兩角銀冬瓜茶，原來他是武廟小巷裡面的進來涼老店搬到這邊來了，號稱跟義豐不相上下的進來涼我們推薦古早口味的，很濃郁又香是以前小時候常喝的味道！
繼續往前走會走到一個叉路，直走還是安平路，右轉會變成安北路。安平路上就會到安平區熱鬧的地段，轉角的陳氏蚵捲蚵仔煎也是和周氏蝦捲齊名的安平名店阿，而且他的蚵捲和蚵仔煎真的很好吃，人也是絡繹不絕，進來要先找位置不然就得站著吃了。另外在陳氏蚵捲那個巷子右轉進去會找到人潮很多的延平街安平老街，在老街裡面步行約5min會到的貴記小吃店看起來很商業化，但是他的東西真的超好吃，鼎邊銼不管是乾的湯的都很道地，而且我們在這裡吃到台南最好吃的蝦仁肉圓XDDD。在小北夜市鳥掉之後台南真的找不到幾間鼎邊銼了，這邊是我們在台南吃到的唯一一間。老街底就是安平古堡，小公園旁的古堡蚵仔煎雖然很有名，但是怎麼吃起來不怎麼好吃…給他兩顆星= =。
剛剛講到的是左轉直走安平路，再來走右邊的安北路，會到有名的兩間安平豆花：同記跟茂記。同記是老店比較有名，老店的位置在安北路過了古堡那一區之後再往前騎過一個魚塭，新進入的那一區住宅區裡。有人說他的味道是死甜的味道XD我也不知道什麼是死甜，但是吃起來普普通通就是了。對面的福記水煎包是住家前面隨便擺攤子出來賣的感覺XD，但是他的水煎包真的很好吃！比起同記豆花我更推福記水煎包。另外一間茂記其實都離同記不遠XD，他的豆花是黑豆花，味道也比較清淡一些。
10. 對阿對阿 吃早餐系列
勝利早點 ★★★★★ 勝利路119號
東平路四海豆漿 ★★★★ 東平路上
中華路四海豆漿 ★ 中山南路口
早上有開的虱目魚粥跟羊肉因為太有特色了所以分開討論，這邊講的是傳統早餐店。最多美食節目推薦的當屬成大附近的勝利早點。最好吃的東西三種：豆漿、蔥餅跟水煎包，雖然店面有點髒，但是吃完之後真的很推!!
另外在奇美附近也有兩間四海豆漿(應該說台南的四海豆漿到處都是…)，比較近的中山南路口那間真的很難吃= =，我小姑姑推薦比較好吃的要到中華路直走過了小東路之後找右手邊國賓影城過後右轉(東平路)，一直走約3min就會在右手邊看到囉。那一間的燒餅是特色，燒餅夾蛋夾燒肉都很好吃。
11. 其他有的沒有的特別小吃
赤崁棺材板 ★★★★★ 康樂街永樂市場沙卡里巴裡
矮仔成蝦仁飯 ★★★★★ 海安路一段66號
小卷米粉 ★★★★★ 大推! 國華街三段老市場對面
金得春捲 ★★★★ 國華街民族路口 富盛號旁邊
阿明豬心冬粉 ★★★★★ 大推! 保安路小吃街上
阿龍香腸熟肉 ★★★★ 保安路小吃街上
第三代虱目魚丸湯 ★★★ 府前路一段210號
保哥黑輪 ★★★★ 孔廟對面府中街特色商圈巷子裡
阿曾羊肉 ★★★★ 民族路二段301號
包成羊肉 ★★★★★ 大推! 民族路西門路圓環旁
土城海產店 ★★★★★ 安中路六段517號
因為無法歸類，這一系列的小吃放在最後，所以他們都是最有特色的小吃！但因為特別留到最後講，可能還是請大家要回去看一下相同的地方有哪些其他好吃的東西一次走齊，不然會需要跑好幾次XD。
先講傳統小吃的部分好了。前六樣都在差不多的地方，海安路、保安路、民族路和府前路所圍起來的這一塊區域裡，堪稱台南老小吃最多最好的地段。以前小北夜市很多的棺材板現在都走得差不多了，要吃最到地的當屬砂卡里巴裡面這一間赤崁棺材板。台南棺材板和花蓮自強夜市的不太一樣，有人說花蓮是抄的還抄得不三不四XD，但我覺得各有勝場。再來就是海安路走一段路往南會看到左手邊的矮仔成蝦仁飯(在集品蝦仁飯對面)，這間是張簡家常常來吃的老店，從路邊攤一路做大到兩間店面，推薦招牌的蝦仁飯、味增湯和鴨蛋湯，都很便宜而且好吃！
回到國華街上，這間小卷米粉就在江水號的那個老市場對面，禮拜三休息，晚上好像六七點就沒有了喔。他的小卷和湯頭非常好吃，又甜又鮮，米粉用的是傳統米粉湯的粗米粉(不是新竹那種細的)，很有嚼勁，大推！國華街再往前走到民族路口，有前面介紹過的超棒的富盛號碗粿，他的旁邊路口那一間就是金得春捲。春捲內餡很多又香，餅皮偏硬Q，不像嘉義黑松春餅那種爽軟，但也是很有嚼勁的啦！
保安路傳統小吃街就不用說了，除了前面提過的米糕、浮水魚羹、蝦仁肉圓等等，最好吃的當推這間阿明豬心冬粉啦！他是連在地人都會一再跑來吃的超有名老店，如果你都敢吃的話，必點的招牌是豬心冬粉、豬肝、豬腳肉和骨髓，只能說缺一不可呀！豬心脆，豬肝用麻油調味沒有臭豬肝味，豬腳肉又軟又嫩，骨髓(就是spinal cord啦…)也是很香Q軟，吃過後沒有人不大推的一間店！不過主廚只有一個老闆跑來跑去，時間上可能要等久一點…而且常常去都要排隊。旁邊的阿龍香腸熟肉(香腸熟肉其實就是黑白切)也不錯，切一樣20元，除了傳統的香腸米腸大腸之外，個人推薦一定要切他的炸魚卵，非常好吃！
拉回到府前路孔廟附近，在路口就有一間第三代虱目魚丸湯(真的是傳三代的老店)，他走的是高價位路線，一碗虱目魚丸湯裡面有長得各式各樣的丸子，但是一碗要價110元，實在不是很便宜。孔廟對面府中街特色商圈裡面的保哥黑輪(不是同學開的噢~)是台南學生族群的人氣小吃，除了普通的黑輪蘿蔔之外，最有名的是他的炒泡麵(就是…炒統一肉燥麵XD)，不過好像不是真的去炒，就是煮熟之後拌他店裡的醬料，真的滿好吃的，而且每次去都要排隊@@，太晚去就人擠人啦~。
接下來是羊肉系列。台南賣的羊肉不像岡山羊肉爐那種帶皮大骨的，他是賣羊肉片、羊絞肉這種，價味雖然不便宜但是我們吃的這兩間老曾跟包成都不錯吃，尤其要大推包成羊肉的羊肉湯，有當歸跟清湯兩種，真的超 好 喝，不但腥味不重，而且羊肉超嫩超Q，吃完真的有口頰留香那種爽感，他就在阿堂鹹粥旁邊，兩者可以一起吃，都非常棒！
最後要提一下安南區好吃的這間螃~蟹~店，是林秉毅看成大BBS推薦的，不過因為地處遙遠，已經要到鹿耳門大天后宮附近了，所以建議是出來玩樂順便吃，不然會找路找到哭餓@@。他沒有菜單，會帶你到一大冰櫃的海鮮前面點菜，我們去吃的時候五個人叫了六隻螃蟹、招牌花枝丸、特製醃西瓜魚湯、海瓜子(超肥)、炒蚵仔麵線、一樣青菜，一個人差不多要3,400塊，但是以吃螃蟹的價位算是很不錯了！而且他進的海鮮真的很新鮮，螃蟹很肥美，蟹黃和蟹肉都很多，也不會一直要你點貴的東西，會幫你好好的控制預算這樣。如果想吃螃蟹這間也是很棒！
12. 遺珠系列
像我們這樣吃一個月都還吃不完，就知道台南小吃有多可怕的多了…
l 川記蝦仁肉圓 國華街一段 這間找不到@@
l 遠馨(阿婆)肉粽 南寧街56號 他沒有零售所以沒辦法買
l 眼鏡鱔魚意麵 新興國宅 南區新建路21巷5號
l 鴻品牛肉湯 台南縣永康市大安街288號 (06)205-5243 秉毅大推的一間店
l 榮盛米糕 也在沙卡里巴裡面
l 王氏魚皮 安平路612號 過了周氏蝦捲快到安平了
l 超級多人去吃的臭豆腐關東煮 民族路萬昌街路口 路邊而已 我們去的時候關門了…
l 合豐排骨飯 燒肉飯 國華街民族路口 吃到吃不下當然沒辦法吃便當@@
l 阿松割包 國華街三段181號 每次去都沒開 要走了才開門 沒吃到…QQ
l 武廟肉圓 永福路二段225號 武廟口而已 沒吃到因為我們吃錯間了!!怒!!
l 集品蝦仁飯 海安路一段107號 因為吃了矮仔成沒有吃這間 聽說也很不錯
l 集品蝦仁飯對面的肉燥飯攤 張簡家美食地圖老字號 最後一天才想起來的店
l 小荳荳鍋燒薏麵 樹林街二段105號 張簡說不用特地到店裡吃這種東西XDDD
l 聽說比老市場更好吃的小卷米粉 中華西路1段2巷5號 快到黃金海岸那一帶了
l 東東蝦餅 安平路周氏蝦捲旁 沒胃口吃零食了…
l 山根壽司 赤崁樓對面 秉毅&網路: 菜普通 但價位便宜 划算 人超多
l 赤崁樓對面的白水浮水魚羹 好像也不錯
l 秉毅轉錄的小包子攤…難形容 詳見秉毅板
l 三好一公道當歸鴨 府前路一段2號 太熱了所以沒有吃到的美食 冬天來一定要去！
l 羊城油雞 延平郡王祠對面 也是很好吃很多人推的店
還好大七一年在高榮，還沒完成的店可能在未來一年會被我們慢慢解決掉XD。
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